Czekając z niecierpliwością na wiosnę....

 i prowadząc nierówną walkę z wirusami urozmaicam codzienne menu kolorowymi sałatkami. Tym razem na talerzu zagościły ciepłe różyczki brokuła w towarzystwie sera typu bałkańskiego i czerwonej cebuli. Taka sałatka świetnie sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, jak i ciepła kolacja.

Szybka sałatka brokułowa na ciepło 

Składniki:

•  kilka różyczek mrożonego brokuła lub pół świeżego
• 1/4 średniej wielkości czerwonej cebuli
• 50 - 100 g sera "typu bałkańskiego" (kupuję w Lidlu)
• 100 g jogurtu naturalnego
• płaska łyżka majonezu
• 2 łyżki zrumienionych płatków migdałowych
• ulubione zioła (daję prowansalskie:)
• kilka kropel soku z cytryny
• sól, pieprz
• 3-4 liście laurowe 

Wykonanie:

Świeżego brokuła myjemy, dzielimy na różyczki i umieszczamy na sitku garnka do gotowania na parze. Na wierzch kładziemy listki laurowe i gotujemy pod przykryciem około 10 minut, brokuł ma pozostać al dente. Liście laurowe dodane do gotowania niwelują nieprzyjemny zapach i sprawiają, że nasz brokuł jest jeszcze smaczniejszy:). W międzyczasie kroimy cebulę na półksiężyce lub jak kto lubi, a ser bałkański w dość dużą kostkę. Z jogurtu, majonezu i przypraw przygotowujemy sos. Gorące brokuły wykładamy na talerz, następnie dodajemy cebulę, ser, polewamy sosem i posypujemy płatkami migdałów. 
Gotowe:)

PS. Nie polecam przed randką czy wyjściem do pracy - nie każdy lubi zapach cebulki :P